食品工程学院始建于1989年，前身为农产品加工系，从1994年9月开始举办本科教育。现有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、粮食工程4个本科专业，共有在校学生近1000名。现有教职工56人，其中教授（研究员）4人，副教授11人，硕士生导师10人，博士（含在读）18人。2022年新引进博士2人，晋升副教授2人，攻读博士学位教师2人。

学院具有优良的办学基础和条件，设食品科学与工程和食品营养与安全两个系。学院现有国家级、省级卓越工程师教育培养计划试点专业、省级教改示范专业、省级专业综合改革试点专业和国家级本科大学生校外实践教育基地、安徽省餐饮人才培养示范基地、省级食品工程实验实训中心等教学平台，以及省级重点学科（农产品加工与贮藏工程）和校企共建安徽省糯米制品工程技术中心、全谷物营养与高值化利用安徽省联合共建学科重点实验室、滁州市“功能性营养面粉工程技术研究中心”及亚盈-(中国)股份有限公司特色农产品现代加工技术研究所、功能农产品加工技术创新中心、特色农产品加工研究院等科研平台，食品与营养省级高峰培育学科。

学院共承担本科生101门理论课程（包含49门课程实验）和53门实习实训课程级研究生9门课程的教学任务。实验实习课程开出比例100%，其中综合性、设计性实验课程占据实验课程比例达90%以上，实验室开放率达到100%。本科生毕业论文（设计）以实验、实习、工程实践和社会调查等实践性工作为基础的毕业论文（设计）比例95.54％，食工专业校企“双导师制”比例100％，全院双导师制比例达到54.95%，毕业论文（设计）材料齐全，毕业论文（设计）复制比首次检测通过率93%。教师充分利用智慧教学工具开展教学改革的课程占开课总量52%，建设12项课程思政案例库，1门MOOC公开课，出版2部应用型教材，获批优秀教材建设项目1项、课程思政类项目2项。

学院组建5个学科团队，2022年新增各类各级项目42项，共到账经费330.362万，学院专任教师人均完成数为10.011万，其中横向合作项目占比85%，到账经费达到281.846万。在研科研项目共44项，其中国家自然基金项目1项，省自然基金、省教育厅自然和人文社科重大重点项目8项。发表科研论文27篇，其中SCI收录13篇，一区3篇；授权国际发明专利6项、发明专利2项、实用新型专利3项、软件著作权1项、外观专利1项。

近年来，学院强化党建发展结合，实现党建发展深度有机融合；重视顶层设计统筹学院高质量发展，积极开展二级学院治理架构建设探索尝试，起草制定《食品工程学院落实全面从严治党主体责任和纪委监督责任实施办法（试行）》，制定出台《食品工程学院关于加强和改进文化建设的实施意见》，结合年度工作，设计4个模块5大类型26项文化活动，文化建设覆盖学院工作方方面面。

学院近年来本科毕业生初次就业率为95.1%，升学率为31.2%；本科生参加各级各类创新创业实践活动人数占学院学生总数的比例33.6%，食品创新大赛校级参赛项目42项，获奖项目26项（除优秀奖）；省赛参赛项目8项，获奖项目6项，其中一等奖1项，二等奖3项，三等奖1项，优秀奖1项。学生在学期间获得国家认可的职业资格证书学生数占学院学生总数的比例12.23%，大学生创新创业训练计划项目结题率89.36%，大学生学科竞赛获省级以上奖励、发明专利、学生第一作者公开发表论文等15项。女子田径队荣获校田径运动会第二名，男女排夺得校史上首个双冠王。

学院全体师生决心在校党委、校行政的坚强领导下，自觉践行“明德、致知、笃行、创新”的校训和“尚德、敏学、敦行、至臻”的院训精神，齐心协力，开拓进取，竭诚奉献，以系统的工作思路、务实的工作作风、创新的工作举措推进各项工作，争取新作为、做出新成效、展现新形象，推进学院各项事业高质量发展，为打造一流食品工程学院而努力奋斗。